De door de Oostenrijkse arts, Franz Xavier Mayr (1875-1965) ontwikkelde methode is een totale diagnose en therapie. Door nauwkeurig lichamelijk onderzoek worden al aanwezige, maar nog niet bewust ervaren ziektes opgespoord en krijgt de Mayr-arts inzicht in de stofwisseling en het biologische verouderingsproces. Zo ontstaat, een beeld over de reële gezondheidstoestand van de patiënt. Op basis van deze kennis adviseert de Mayr-arts over een gezondere voedings- en levenswijze door een aan de constitutie aangepaste Mayr-kuur.
De behandeling volgens Mayr bestaat aan de ene kant uit een intensievedieetmaatregel. De patiënt krijgt laag calorische voeding en bij een interne kuur onder intensieve begeleiding mogelijk een paar dagen helemaal geen voedsel (watervasten). Het voedsel tijdens de kuur bestaat uit licht veteerbare voeding, die afhankelijk van de verteringscapaciteit of eventuele voedselovergevoeligheden individueel wordt aangepast.